NOBU WEST

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Sinopsis de NOBU WEST

Incluso para aquellos que nunca han comido en uno de sus restaurantes, el nombre Nobu evoca un mundo mágico de platos extraordinariamente deliciosos, en un ambiente moderno y glamouroso. Su primer libro, Nobu, the Cookbook, en el que aparecían sus recetas favoritas de pescado y de marisco, fue un best-seller mundial. Nobu West, es el primero de sus libros que fue escrito y publicado originalmente en ingles. Colaboró con Mark Edwards como Chef en el restaurante Nobu de Londres donde crearon alrededor de 120 recetas occidentalizadas. Trabajando con productos de temporada, Nobu y Mark hicieron el único y más accesible, sencillo y más delicioso recetario hecho hasta el momento. El surtido de recetas incluye: piel crujiente Poussin con salsa de limón y ajo, lenguado Ponzu con salsa de cebolla, cerdo iberico con soja y genjibre, gambas a la Mediterránea y Whiskey Capuchino. Repleto de consejos y tecnicas de cocina esenciales que nacen como resultado de la preparación de diferentes ingredientes, este libro es totalmente comprensible para las culturas en las que la comida japonesa es menos familiar. Con atractivas fotografías de los platos hechas por el famoso fotógrafo japones Eiichi Takahashi, así como numerosas secuencias del paso a paso hacen de este libro una incalculable guía d
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MARK EDUARD

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Detalles del libro
Páginas del libro:
256
Editorial:
RBA LIBROS
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa dura
ISBN:
9788478717200
Fecha de publicación:
2006
Editado en:
ES
Traductor:
MARIA ÀNGELS POLO MAÑA


«NOBU WEST epub»

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Categorías:

Cocina

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